Pecorino Sole di Sardegna - 16 bis 18 Monate gereift - ca. 220 g
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Dieser Schafskäse (Formaggio stravecchio) ist kompakt und 16 bis 18 Monate gereift. Er eignet sich vorzüglich als Reibekäse und ist perfekt für eine originale Carbonara oder mit einem Glas Rotwein auch am Stück sehr schmackhaft.
Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, natürliche Milchkulturen, Lab und Salz.
Ein ganzer Laib wiegt ca. 3,5 kg. Jedes Stück wird per Hand aus dem Laib geschnitten und vakuumiert. Sie sind somit mindestens 220g schwer und variieren im Gewicht.