Lorighittas - Handgeflochtene Nudeln aus Hartweizen - 400g

Lorighittas - für diese traditionell aus sardischem Hartweizen ohne Ei hergestellte Nudel gibt es keine Maschine. Jede einzelne Nudel wird mit den bloßen Händen geflochten. Aus diesem Grund auch auf Sardinien sehr rar, da nur noch wenige die Technik und entsprechende Fingerfertigkeit dieser Pasta beherrschen. Einst wurde diese besondere Nudel nur der Braut serviert. Heute kann sie für alle Pasta-Rezepte verwendet werden und ist in 10 Minuten bissfest.

Auf einem Pasta-Teller angerichtet ein ganz besonderer Augen- und Gaumenschmaus für Jedermann.

Der eingebettete Video-Link auf dieser Seite dient nur zur Darstellung der besonderen Fertigung dieser traditionellen Pasta. Die hier angebotenen Lorighittas wurden von der Liquoreria Collu hergestellt und stehen in keiner Verbindung zu dem Video und den dort teilnehmenden Personen.